豚肩ロース スライス ゴールデンポーク 焼肉用 300g

豚肩ロース スライス ゴールデンポークのおすすめの調理方法

豚肉レシピで子供にも大人にも大人気で圧倒的な1位と言えば、豚肉の生姜焼き。
簡単で手軽な、サッと作れて美味しく仕上がるポイントをご紹介します。

①濃いタレへの豚肉の漬け込みは短時間にしましょう。
長時間漬け込むと、水分やうま味が豚肉から抜けて流れ出してしまいます。

②フライパンの温度は弱火～中火でじっくり火を通します。
豚肉は中心部までしっかり火を通す必要がありますが、いきなり中火～強火のフライパンで焼いては、お肉が急に縮んで固くなる原因になります。

上記を守って調理すれば、ロース肉や肩ロース肉では固くなったりパサついたりするのをある程度防げますが、モモ肉は焼く前に表面に小麦粉を振ると水分が抜けにくく、固くパサつくのを避けることができます。

千切りにしたキャベツをたっぷり添えて、生姜焼きと一緒に召し上がるのが特におすすめです。

「豚肉×野菜」の食べ合わせで効果的にビタミンB1を摂取！

疲労回復のための食事のポイントとして、ビタミンB1の補給が大切です。
ビタミンB1が不足すると、体内に摂取された栄養をエネルギーに変換しにくくなります。
豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。殺菌効力と疲労回復効果のある栄養成分アリシンを多く含む、ニンニク、ニラ、ねぎ、玉葱、生姜などと一緒に食べると、ビタミンB1の吸収率がアップします。

厚生労働省ホームページの以下より参照
国立療養所 栗生楽泉園 栄養管理室「《疲労回復の食事のポイント》」
https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/hansen/kuriu/pdf/rakusyoku_002.pdf

創業1946年、サイボクは豚を育てる小さな牧場からスタートしました。
私たちは原点である牧場にこだわり、今なお自ら豚を育てるお肉・ハムの専門店です。

サイボクは安全で美味しい食の実現のため、時代に先駆けて「一貫体制」を行なって来ました。
肉質の要となる「種豚」の開発・改良からはじまり、 牧場で豚を育て、自ら加工し、販売する。
すべての流れを連携させながら、 つねに美味・安心の追求を行なっています。